CaviarCAT Restaurants de Catalunya
  Home  •  Enllaços  •  Reserves  •  Viatges & Hotels  •  CaviarBCN Dilluns, 20 de Maig de 2019 /

cercador CaviarBCN

recerca per nom:

cercador Atrápalo

Restaurant Can Jubany Restaurant Can Jubany
destaca
els seus canalons tradicionals, d'una qualitat immensa
a millorar
el trepidant ritme del servei de sala, que pot arribar a atabalar una mica
preu aprox.
60 - 90 euros + vins
reserves amb descompte
distincions
Estrelles Guia Michelin 1 Estrelles Michelin
Sols Guia Repsol 2 Sols Repsol
Puntuació Guia Gourmetour 7,5
Puntuació CaviarCAT 2 Esturions Caviar

Can Jubany

Ctra. Sant Hilari, s/n - 08506 Calldetenes
Tel. 93 889 10 23
www.canjubany.com
veure mapa


Només entrar a la masia de Can Jubany ja comences a olorar-te -mai millor dit- que l'estil de la seva cuina estarà en concordància amb el local, rústic i tradicional, però amb els detalls ben cuidats. Fusta i pedra per tot arreu, però llums de Santa&Cole i finíssima cristalleria.

El local, dividit en diferents estàncies (és normal donat la seva procedència de masia), resulta acollidor. I parlant d'acollir, és molt probable que sigui el propi Nando qui us doni la benvinguda i us acompanyi fins a la taula. Després, excepte algunes aparicions esporàdiques -fins i tot per retirar plats-, es col.locarà en el seu hàbitat més natural: la cuina.

La carta de Can Jubany es centra en un gran producte de temporada, tractat amb bona tècnica i ben combinat, però deixant que el protagonisme sigui per al propi producte. Sí destaquen els bons punts de cocció i l'equilibri del receptari, però són els sabors purs i ben definits els grans triomfadors.

Impressionants canelons tradicionals de rostit, amb un farcit delicat i saborós; o un verat amb verduretes que omple la boca dels records dels productes del camp, amb la frescura d'un verat a la brasa insuperable.

Disposen de diversos menús degustació, algun d'ells per menys de 50 euros que és una opció magnífica per sopar molt i molt bé a un bon preu.

Bona selecció de bodega a preus continguts, sobre tot pel que fa referenència a les denominacions catalanes.

El servei és eficient, molt professional i agradable, però té un petit problema, i és que s'acceleren massa. Volen destacar tant per l'eficàcia que, principalment en el canvi de plats i coberts, donen sensació d'anar amb presses, quan en aquests restaurants el que busques és precissament el contrari.

Magnífica opció per als amants de la cuina de producte.



Llegir un article sobre el Restaurant Can Jubanya Estocomo

Restaurants de tapes
tapes
Restaurants romàntics
romàntics
Restaurants premiats
premiats
Restaurants amb bona relació qualitat/preu
qualitat / preu
Restaurants amb bones vistes o terrassa agradable
vistes / terrassa
Restaurants per tastar bons arrossos
bons arrossos
Les millors marisqueries
bon marisc
Per prendre vins a copes
vins a copes

© CaviarCAT 2019 - Els Millors Restaurants de Catalunya
Presentació  |  Contacte